Notre alimentation est composée de trois principaux nutriments qui sont les glucides, les protéines et les graisses. Nous pouvons choisir de favoriser ou de restreindre l’un ou l’autre de ces macronutriments, ce qui nous permet de classer les régimes alimentaires selon qu’ils sont riches en glucides, pauvres en graisses, riches en protéines ou pauvres en glucides. Lorsque nous limitons les glucides à moins de 130 g par jour, nous parlons d’un régime low-carb. Un régime à faible teneur en